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Aloo Ki Tikki Recipe
Aloo Ki Tikki Recipe- उबले और मसले हुए आलू के साथ बनाई गई एक सरल और आसान पैटी रेसिपी। आलू आधारित टिक्की सैंडविच, बर्गर, स्ट्रीट फूड और कई चाट रेसिपी जैसे कई व्यंजनों की आधार है। इस डिश को पार्टी स्टार्टर के रूप में हरी चटनी या इमली की चटनी जैसे साधारण साइड्स और कंडीमेंट्स के साथ परोसा जाता है।
आलू या पोटैटो एक बहुमुखी सब्जी है जिसका उपयोग कई प्रकार के व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। आमतौर पर आलू की प्रकृति के कारण उससे बने व्यंजनों का सबसे बड़ा सबसेट स्नैक्स या फिंगर फूड है। इस तरह के स्नैक रेसिपी में से एक है आलू टिक्की रेसिपी या पैटिस रेसिपी जो अपने कुरकुरी और खस्ता स्वाद के लिए जानी जाती है।
आवश्यक सामग्री – Ingredients Aloo Ki Tikki
| काली मिर्च | 1 टी स्पून |
| जीरा | 2 टी स्पून |
| साबूत धनिया | 2 टी स्पून |
| प्याज | 1/2 टुकड़ों में कटा हुआ |
| मटर | 1 कप (उबले हुए) |
| नमक | 1 टी स्पून |
| हरा धनिया | 1 टी स्पून |
| आटा | 2 टेबल स्पून |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 टी स्पून |
| हरी मिर्च | 1 टी स्पून |
| अदरक का पेस्ट | 1 टी स्पून |
| आलू | 1 |
| तेल | 2 टी स्पून |
विधि – How to make Aloo Ki Tikki
एक पैन लें उसमें काली मिर्च, साबूत धनिया और जीरा डालकर भूनें। थोडी देर इन्हें ठंडा होने बाद मिक्सी में पीस लें। एक पैन में तेल लें। अब इस पैन में प्याज डालकर गोल्डन ब्राउन होने तब भूनें। एब बाउल में मैश किए हुए आलू, उबले मटर, अदरक का पेस्ट, फ्राई प्याज, नमक, मसाला, हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर और तेल लें।
इसमें आटा डालकर अपने हाथ से अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण की गोलाकार की टिक्की बनाएं। एक पैन में तेल लें और टिक्कियों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इन गर्मागर्म टिक्कियों को आप केचअप यह फिर धनिये की चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं।
