Black Forest Cake Recipe

आवश्यक सामग्री – Ingredients for Black Forest Cake

पिसी हुई चीनी	1/2 कप
दही/दूध कोई एक	1/2 कप
वेनिला एसेंस	1 छोटा चम्मच
बटर	3 चम्मच
मैदा	1 कप
कोको पाउडर	2 बड़े चम्मच
बेकिंग पाउडर	1 छोटा चम्मच
बेकिंग सोडा	1 छोटा चम्मच
व्हिप्पिंग क्रीम	आइसिंग के लिए
चॉकलेट	सजावट के लिए
चेरी	सजावट के लिए

ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाने की विधि – How to make Black Forest Cake

सर्वप्रथम केक बनाने के लिए केक टिन या किसी अन्य बर्तन के थोड़ा-सा तेल लगा ले ताकि केक बर्तन में चिपके नहीं। अब इस बर्तन में बटर पेपर लगाएंगे और उसके भी अच्छे से तेल लगा लेंगे और अगर बटर पेपर नहीं है तो इस बर्तन में थोड़ा-सा सूखा आटा डाल ले और उसे फैला ले। बचा हुआ आटा निकाल लें।

अब बेकिंग के लिए एक कढ़ाई लें। इसे धीमी आंच पर रखे। इसमें स्टेंड रखे या कोई प्लेट या ढक्कन अब कढ़ाई को ऊपर से ढ़क दें। व धीमी आंच रहने दें। अब केक का बेटर बनाते है। एक बर्तन में अब 1/2 कप पिसी हुई चीनी डालें, फ्रेश दही या दही नहीं तो दूध 1/2 कप डाल लें। अब इसमें एक छोटा चम्मच वेनिला एसेंस और 3 चम्मच बटर डाल लें।

अब इसे अच्छे से मिलाए। मिल जाने के बाद इसमें 1 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा व बेकिंग पाउडर डालकर छान लें। अब पेस्ट को अच्छे से मिलाए। ज्यादा पतला न करें। इस पेस्ट को अब तेल लगाए हुए केक टिन या बर्तन में डाल लें। इस बर्तन को 3-4 बार टेप करें।

अब इस बर्तन को कढ़ाई में रखें स्टेण्ड पर रखे व इसे ढक दें। केक को बेकिंग के लिए 30 मिनट तक रखे रहने दें। व केक बन जाने पर इसे कढ़ाई से निकाल लें। इसे एक प्लेट में निकाल लें। अब इस केक को लेयर्स में काट लें।

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अब प्लेट पर थोड़ी-सी क्रीम लगाकर उस पर केक की एक लेयर रख दें। उस पर शुगर सिरप या चेरी सिरप लागए व सिरप लगाने के बाद केक की इस लेयर पर व्हिप्ड क्रीम अच्छे से लगाए।

व्हिप्ड क्रीम लगने के बाद इस पर केक की दूसरी लेयर रखे। उस पर भी सिरप लगाकर व्हिप्ड क्रीम लगाए। क्रीम की लेयर मोटी लगाए। इस क्रीम को केक के चारों तरफ लगाकर सेट कर लें। इस केक पर अब नोज़ल की सहायता से कुछ डिज़ाइन बना लें।

उन डिज़ाइन पर चेरी लगा दें। अब चॉकलेट को क्रस करके केक के साइड व बिच में लगा लें। अब हमारा ब्लैक फॉरेस्ट केक बनकर तैयार है।