Benefits of eating soaked gram
Benefits of eating soaked gram:- क्या सच में रात को चने भिगाकर, उसे सुबह खाना इतना फायदेमंद है। खाली पेट भीगे हुए चने खाने से कमाल के स्वास्थ्य फायदे प्राप्त होते हैं, सुबह खाली पेट भीगे हुए चने खाने से आपको किसी ड्राई फ्रूट खाने के बराबर स्वास्थ्यवर्धक गुण प्राप्त हो सकते हैं।
इसे प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत माना जाता है। रोजाना इसके सेवन से शरीर में कभी भी प्रोटीन की कमी नहीं होती है। यह शरीर को स्वस्थ और ताकतवर तो बनाता ही है, साथ ही कई तरह की बीमारियों को भी दूर करने में मदद करता है।
भीगे चने में प्रोटीन, कार्बोहायड्रेट, फैट्स, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, विटामिन्स पाए जाते हैं। इसे खाने से दिमाग तेज़ होता है, खून साफ होता है जिससे चेहरे पर भी निखार आता है।
कुछ लोग इसे भूनकर खाना पसंद करते हैं तो कुछ उबालकर, तलकर, लेकिन भीगे हुए या अंकुरित चने को ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। प्रोटीन के अलावा चना कार्बोहाइड्रेट, फैट, फाइबर और कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है।
काले चने के इन फायदों से अनजान हैं आप फाइबर से भरपूर: रातभर भिगोकर रखे गए चने को खाने से कब्ज की समस्या में फायदेमंद, एनीमिया के लिए फायदेमंद: इसके सेवन से शरीर में खून की कमी नहीं होती है।
गुड़ के भी यही फायदे हैं। गुड़ भी प्रतिरक्षा तंत्र को बढ़ावा देता है और तरह-तरह की बीमारियों को रोकने में मदद करता है।
ब्लड शुगर को नियंत्रित करने के लिए भीगा हुआ चना खाना आपके लिए काफी फायदेमंद हो सकता है। फाइबर व प्रोटीन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण चना इस बीमारी के खतरे को रोकता है।
चना प्रोटीन और आयरन एक सुलभ स्रोत है। वेजिटेरियन लोगों के लिए प्रोटीन की मात्रा पूरी करना एक बड़ी चुनौती होती है। भीगे हुए चने के साथ इसका पानी भी पीना चाहिए. इसके लिए आपको चना रातभर पानी में भिगोकर रखना होगा।
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चने के प्रकार–
काबुली चना – वहीं, काबुली चना देसी चने की तुलना में आकार में बड़ा होता है।
देसी चना – देसी चना आकार में छोटा होता है और रंग गहरा भूरा होता है।
ब्लड शुगर में कंट्रोल
इसके सेवन से आपके शरीर में ब्लड शुगर काफी कम बढ़ता है. इसके अलावा यह फाइबर और प्रोटीन का अच्छा स्त्रोत है।
त्वचा और बालों के लिए
इसमें मैंगनीज होता है. इससे कोशिकाओं को उर्जा मिलती है। ये फ्री रैडिक्लस से लड़ने और झुर्रियों को कम करने में मदद करता है, मैंगनीज बालों के लिए भी फायदेमंद होता है।
डायबिटिज
शरीर में ब्लड शुगर की अनियंत्रित मात्रा होने से डायबिटीज का खतरा बढ़ जाता है. ऐसे में अगर आप भीगे हुए चने का सेवन करते हैं।
पेट की समस्याओं से निजात
पेट दर्द और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने के लिए चनों को रातभर के लिए पानी में भिगोकर रख दे और सुबह चनों को पानी से अलग करके, इसमें अदरक, जीरा और नमक मिलाकर खा ले, इससे आपको फायदा मिलेगा।